عسل طبیعی اقاقیا، از جمله انواع عسل طبیعی با خواص دارویی می باشد که برای مصرف بیماران دیابتی نیز بسیار مفید است. عسل اقاقیا آنچنانکه در بسیاری از کتب و سایت های اینترنتی آمده است باید رنگی شبیه آب داشته باشد یعنی کاملاً زلال باشد.